非法洗沙場的事告一段落，下午《出發吧》節目又開始正式錄製。
後山不僅有今年種下的果樹，還有不少原始的油茶子樹。
重陽已過，寒露時節正是摘茶子的好時節。
節目組也有意宣傳這一方面，促進梅城的山茶油銷售。
梅城油茶子樹又稱野茶子。
油茶是南方特有的木本油料樹種，世界四大木本食用油樹，而且華國的茶油被譽為東方的橄欖油，但其實食療雙重功能方面實際上是優於橄欖油的。
二者除了營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和茶皂素。
可惜的是，特有的優良鄉土樹種野茶子，由於長期缺少優良新品種、經營管理不善、初始投入較高。還有大眾的認識不足、缺乏政策扶持等原因，油茶產業一直沒有順利的發展起來。
很多都是南方有種油茶的地方，本地人知道它的好，家裡山茶油不夠吃，會去買一些吃。
很少有外地人知道它的存在。
《出發吧》這一次，五位嘉賓紛紛戴上了遮陽帽，化身當地採茶子人，揹著揹簍戴上手套開始了採茶子。
這油茶樹並不高，屬灌木，摘起來方便。
除了樹上的茶子外，成熟的油茶子會自然掉落在地上，地上的也都要撿起來。
以前有時候別人家摘過一輪油茶子後，家裡沒種油茶的人會帶著袋子去在山上撿地上漏下的，一天下來也能撿個一袋，榨個油有個十來斤夠自家吃的。
這次節目錄制，王燕梅和許富強也跟著一塊摘茶子。
嘉賓們問，他們來回答的方式，向大眾介紹。
王燕梅還道：“茶油在我們這是很珍貴的，這些天家裡的菜也都是用茶油炒的。”
“難怪，感覺炒的蔬菜味道不太一樣，不光是蔬菜好吃的原因，還有一股很香的味道，原來是茶油。”聞皓感嘆。
“不光油好菜好，阿姨炒菜的手藝也好。”夏薇薇誇道。
逗得王燕梅不好意思的笑，謙虛道：“哪裡哪裡。”
眾人採了一會兒茶子後，節目組安排去油茶坊探索山茶油是如何產生的。
不過摘下來的油茶子，還要晾曬一番，這樣出油率才高，曬到外皮翻成了花，如花瓣一樣往外卷，露出裡面一瓣一瓣黑色果實，那果實便是榨油的了。
老闆家這剛摘下來的油茶籽自然是無法榨油的。
這次節目主要是為了科普油茶，看的榨的是其它人家的油茶籽。
這段時間正逢油茶的收穫季節，油茶坊排著隊的等著榨呢。
嘉賓們就站在那看，不時跟油茶坊的老闆聊天詢問。
這油茶籽先要清理除雜，脫殼處理，將茶仁進行蒸炒過後，就可以壓榨出油。
機器就像是高壓鍋燜完飯一樣，壓榨出油後再進行沉澱和過濾，橙黃色乾淨無雜質的山茶油才算做好了。
這樣的一紮，油茶坊只收15塊一紮的處理費。
觀眾們不僅跟著嘉賓一起觀看了現代榨油法，在節目組知道這村子裡還有民間古法榨油坊時，當即決定又去古法榨油坊一趟。
在這個資訊經濟都飛速發展的時代，有時去餐館吃飯吃的都是預製菜。所有的生活節奏都彷彿在加快，也讓人內心也更向往以前那個帶著純樸無新增的人力時代。
古法榨油坊一進去，就可以看到大塊的木頭架子。榨油的環境自然不如城市裡的商場那樣乾淨敞亮，但卻不由讓人想起小時候的感覺。
榨油的每個環節都是人力手工去完成的，無疑是一項勞動強度很大的體力活。
榨油坊的老闆是一個二十多歲的小夥子，他也是臨時知道節目組要來，在直播鏡頭前緊張的先在褲腿上擦了擦汗，才跟劉PD握手，“歡迎你們來。”
看到老闆這麼年輕，聞皓有些詫異。
畢竟，民間古法榨油和年輕人，好像怎麼都挨不到邊。
這段時間生活在村子裡，他也有些瞭解，村子裡大多都是中老年人，幾乎看不到幾個年輕人的影子。
聞皓開口問道：“老闆，你是怎麼會想著做這個的？”
榨油坊老闆笑道：“這個手藝是我爺爺的爺爺那輩就開始傳下來的，我爸前年車禍出了事，爺爺年紀大了身體不好，我打小就在這個環境長大的，沒理由放棄這個，就辭職回家做這個了，正好照顧家人。”
“那能賺錢嗎？”聞皓問。
“還好，能夠家裡生活，我還會做點其它買賣。”榨油坊老闆笑道。
不在鏡頭面前賣慘，讓聞皓心裡不由升起幾分敬佩。
要知道以往參加這類的節目，不少人都會選擇賣慘這條路，這樣產品會銷售的更好。倒不是說那些人就錯了，都是人之常情，過得生活的確也沒多好，想多賣點產品多賺錢罷了。
只是這個老闆如此樂觀的態度，讓人覺得難得。
“那接下來我就帶你們瞭解這個榨油的過程了。”榨油坊老闆手一伸示意大家這邊走。
古法榨油的工序就複雜的多，而且每個環節都很考驗手藝。
老闆介紹道：“像是烘烤茶籽的時候就又要恰好無水分還不能烤焦的狀態，碾篩粉要細，火候要合適，榨油更是要壓榨及時，功夫也要到位。不然稍有不慎，就可能榨不出油或者少出油。”
嘉賓們跟著進到一個房間，裡面是農村的那種大灶臺，用火力進行加熱烘烤、祛溼、炒幹，就是這裡要注意火候大小。
“這是在炒茶籽。”老闆道。
從房間出去，就能看到一個院子裡放著石磨。
老闆介紹道：“這裡以前是磨粉房，以前我們都是用這種石頭大磨盤，人力和牛來拉動碾磨。現在我們很少用了，會直接用電動打粉機，省時省力一些。”
再往裡走，就是蒸房了。