臨近酒樓開業，楚凝煙在小攤上對來的客人宣傳著自家酒樓的位置和開業時間。
朱華香又帶著沈明玉悄悄地來小攤吃東西，楚凝煙將板栗分了一些給她們。
“嗯？這個好軟糯哦，還有一股甜甜的香味，真好吃，嬸子能賣嗎”
“我今兒就帶了這麼多，都給你吧”
“謝謝嬸嬸！”
朱華香貌似很喜歡吃這個，覺得甜滋滋的。
何翠萍聽聞楚凝菸酒樓要開業了，說什麼也拉著她和宋酌清、宋思渺去宋家吃飯。
這是楚凝煙穿越後宋家一家子第一次坐在一起吃飯，何翠萍決定了明日酒樓開業大家一起去幫忙。
“爹、娘，部分人去就成了，家裡還要人照料呢。
大家聽我說，二嫂跟了我這麼久，我之後想把酒樓交給二嫂掌廚和管理，二嫂做的炒飯已經跟我做的沒兩樣了。
我把酒樓其他菜色的方子交給她，再去牙行招掌櫃和小二，以後廚子會了後，咱們也不用這麼累”
“這…三弟妹...”
張和順驚得說不出話，在她眼裡她只是一介婦人，大字不識一個，什麼都不會，突然讓她掌廚一個酒樓的菜，她也不知自己能否勝任，也不知是否應允，她看著何翠萍的臉色。
“弟妹，我知道你是好意，可再怎麼說，也該先是大嫂…”宋懷銘有些不知所措，看著張和順的樣子，他不忍心，馬上幫她解圍。
“二哥，我找二嫂也有我的考量，之後我有別的需求會找大嫂的，我當然不會厚此薄彼，二嫂點頭同意就成，也不用擔心酒樓菜系她不會，我也會對酒樓負責，把二嫂教會後再徹底交給她”
聽楚凝煙這麼說，大家也沒意見，張和順才應下來，當晚便到楚凝煙家學習滷水和其他菜的做法。
到了酒樓開業的日子，王招娣、張和順、宋高華、宋雲浩一起去幫忙。
楚凝煙看著紅色幕布下的招牌很是喜慶。
她在後廚將所有食材備好，張和順在一旁打著下手。
目前酒樓的選單暫定：白飯、炒飯、土豆燉肉、煎豆腐、肉沫豆腐、紅燒魚、滷肉、滷豬下水、西紅柿炒蛋、蛋羹、熗炒土豆絲、土豆泥、炸土豆、回鍋肉、水煮肉片、魚湯、雞蛋湯…
暫時先定這些，每隔一段時間楚凝煙再從中更換。
宋酌清負責算賬，渺渺負責迎客，其餘人則上菜清理桌面。
學子們下學後，紛紛前來排隊，看見酒樓門口已經圍了一些街道上的百姓了。
楚凝煙往外看了看，其中大部分都是熟悉的面孔。
午時到了，楚凝煙走到門口，將招牌的幕布揭下，‘水雲間’，秀氣而又不失力度。
“歡迎各位光臨水雲間，希望各位在水雲間不僅可以享用到美味，更能在這享受到片刻的悠閒，今日前三十位客人可得到免費的小食一份，水雲間正式開業！”
隨著大家給予的掌聲，門外的食客早就迫不及待了。
大家早就認定了楚凝煙的手藝，直接成群結隊的進店來，有些不熟悉楚凝煙的人見狀不免好奇這的廚藝是否真的如此美味。
“哎，聽說這間水雲間就是之前在秋水學堂門口擺的那家”
“那家啊！味道可是被好多人傳好吃呢，怪不得今日開業，這麼多學子來”
“是真的！我之前去吃過一次！每次去都很多人！”
“走走走，我們也進去試試”
楚凝煙來到後廚做菜，吩咐宋雲浩前四十桌客人都送上一份炒板栗。
張和順一直在廚房打下手跟著楚凝煙學習，外面傳來一份接一份的訂單，楚凝煙就知道今日的生意比在學堂門口可要好上不少，加上酒樓現在有不少硬菜，定價更是比小攤要高上一些，利潤絕對少不了。
“啊！”