青色殼的大閘蟹放入蒸鍋，蒸好後成了偏紅的橙色。
蒸好以後，就是技術活了，拆蟹肉！
需要將它們肢解開，倒也不需要專業的吃蟹專業工具，只要一把小剪刀一根擀麵棒就足夠了。
螃蟹八隻腳，先要將八腳掰下來，肚臍眼掰開。
螃蟹身上有很多地方不能吃，必須先去除乾淨，
去除蟹腮：螃蟹在多數時間中生活在水裡，主要透過蟹腮，過濾水中的雜質來進行呼吸，因此蟹腮中含有大量水中雜質，若不小心食用，進入人體胃腸道，可能刺激胃腸道出現明顯腹瀉、腹痛等不適症狀。
再去除蟹胃、腸：螃蟹主要透過攝取腐食來供應自身代謝，因此蟹胃中蓄積過多腐敗物質，含有的細菌較多。
若不慎食用，細菌進入人體胃腸道，可能誘發急性胃腸炎！
使人體出現腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，蟹腸中是消化後的食物，屬於蟹的排洩物。
蟹心！
這對於很多外行來說，就難找了！
這處於蟹黃上，一塊小小的，指甲蓋大小的白色物質，很容易被當成蟹黃吃下去。
蟹心性質較為寒涼，因此對於胃腸道刺激較大，容易造成腹瀉，甚至會對孕婦產生不良後果。
蟹黃是最珍貴最好吃的食材，蟹蓋子裡面有大量的蟹黃，韓非將蟹黃取出放在一個玻璃大碗中。
接下來處理蟹肉，身體上的肉還是比較好處理的，韓非將螃蟹身體橫向剪成兩半，用剪刀的尖頭將蟹肉從殼中剔出來，裝在另一個玻璃碗中，與蟹黃分開擺放。
螃蟹腳是最難處理的部位，先要將每一個關節處修剪掉，留下主幹部位。
可以用剪刀將腿一根根剪開來，將腿肉整塊取出，但這隻針對少量要處理的螃蟹。
想要快速處理一大堆蟹腿，那就得上擀麵杖！
韓利看到韓非用擀麵杖輕輕一壓一碾，腿肉就自已飛出來了，“韓大哥，這個讓我試試！”
韓非也有些累了，拆一大堆螃蟹是一件很累人的活計。
正好有人感興趣想要玩，他何樂而不為！像是扔掉燙手山芋一樣，韓非將擀麵棒交給了韓利：“好好幹！”
韓利心血來潮，剛開始上手，玩得不亦樂乎。
可漸漸地，他感覺到了手痠，他看看面前一小堆處理好的蟹腿殼，又轉頭看看另一邊，成數倍的還未被處理的蟹腳，他默默放下了擀麵棒：“韓大哥，我覺得肉包子挺好的，我們不用創新了。”
在一旁休息的韓非沒忍住，哈哈大笑起來。
剛才他就在想：這位便宜弟弟能堅持多久呢？十分鐘？二十分鐘？
結果，他還算爭氣，堅持了30分鐘。
“這的確是一件很費人工的事情，但也是一件好事。”
“好事？”韓利十分不解，似乎所有的難事，落到他韓大哥眼裡，都能從另一個角度去看。
“韓利，我知道，國外一直試圖用機器取代人類的人工，但這也令很多人，變得沒有選擇。這個世界，不是人人都優秀的，總有一些，出生時就落後了。”