燉排骨在農村很常見，逢年過節很多人都會在大鍋裡燉排骨。
但怎麼讓排骨入味兒，怎麼燉的軟爛，都需要技巧。
這個時候，一個小輩跑過來和劉二磊說道：
“二伯，這人好像不對，十三桌都坐滿了，還有人沒位置。”
聽到這話，劉二磊有些驚訝。
“十三桌都不夠？”
“等會兒，我去看看。”
劉二磊匆忙回到院子裡。
農村辦喪宴分情況，有的村子是請全村，少說得擺20張桌子。
但這邊沒那麼隆重，十幾張就算多了。
而且都是能坐八人的大桌。
看到還有些人過來，劉二磊便又招呼家裡人，在院子外面再擺上3桌。
這下就差不多剛好夠。
來吃飯的人多，家裡顯得熱鬧，劉家人也高興。
老人最後走一遭，一定要風風光光大辦，才能顯得出劉家人丁興旺。
劉二磊忙去找江風，把預訂的13桌改成16桌。
錢多付一些。
江風把張虎叫來商量一下，確認沒問題，就應承下來。
喪樂響個不停，還有專門演奏的團隊，吹嗩吶敲鑼打鼓。
嗩吶聲音太適合這種場合了。
人們閒聊著，議論的聲音不絕於耳，配上嗩吶的背景音樂，倒是一幅生動的華夏農村生活的場景。
沒多久，時間眼看11點半，劉二磊便安排開席。
最先上幾個冷盤。
然後肉菜一個一個往上端。
16桌的客人，端菜都要一會兒。
一道道精美的菜餚從後廚端了上來。
後廚很簡陋，就是搭起來的幾個大棚，用的還是土灶。
但做出來的食物卻格外的精美。
比如肉夾饃，一個花瓣狀的圓形盤子，外側擺一圈扇貝一樣的夾饃，中間擺著扒肉條和黃瓜、醬等調味品。
放到桌子上，也顯得好看。
牛肉都是一片壘著一片，轉成一個圈。
大酒樓有專門的打荷。
所謂打荷，就是廚師的菜出來以後，用什麼樣的盤子、用什麼樣的造型、擺什麼樣的花樣，心裡都得有數。
酒樓的打荷都是專業的，手法很不錯，畢竟至少都幹了一年多。
這一行也不容易，能幹這麼久，說明以前的美食齋對員工還是挺好的。
一道道菜擺上桌。
人們也不再議論，重點都落在端上來的菜餚上。
劉家人那邊，兩桌人披麻戴孝，也在默默吃著。
一個長輩說道：
“大家多吃點，下午還要下葬，有的忙。”
“別累垮了身子。”
又一個長輩說道：
“二磊請的廚師不錯，這些菜都好著呢，大家盡情吃。”
人們吃的高興。
劉寶和表弟也在人群中，他們上了禮就為吃這一頓飯。
蹭席不算什麼丟人的事情，別鬧出太多么蛾子就好。
劉寶提前看過，江風做的菜，一道是燉排骨，另外一道是德州扒雞。
他就等著這兩道。
很快，排骨被端了上來。
大肉塊的排骨一上桌，香味直接往外冒。
一桌的人們紛紛上筷子，一人夾了一大塊。
排骨雖多，但人也不少。
所以這麼一夾，盤子裡就剩一塊了。
劉寶本來想把最後一塊夾走，但搶菜這方面，他還是不如大媽有經驗。
大媽夾了一塊，根本沒停下，直接自然的就夾走了最後一塊。
劉寶的筷子停在半空，有些尷尬。
他以為自己夠厚顏無恥了，但和大媽相比，還差得遠。
不過吃到一塊就足夠。
他立刻開始品嚐排骨的味道，瞬間滿臉讚歎。
真不是吹得。
味道太香了！
這排骨怎麼這麼入味兒！
就連肉最裡面都是香的！
客人們吃的過癮，讚不絕口。
許多狗狗趴在桌下等著骨頭，它們目光就緊緊盯著排骨。
只要有人餵它們，狗狗用力咬兩口就把骨頭咬成骨頭渣，然後直接嚥了下去，繼續意猶未盡的盯著排骨看。
場面熱熱鬧鬧。
江月臺酒樓的宴席也算完美收官。
“到底是酒樓大廚，真香！”
“誰請他們擺宴席，我還得去！”
“就沒吃過這麼好吃的排骨！”
“大廚就是大廚，比不了。”
席間，時不時就傳來人們讚歎的聲音。
喪事似乎也沒那麼讓人沮喪了。
各位新年快樂。
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(本章完)