江風的小店就在一片居民區中。
這裡的店鋪還不少。
生意都差不多，沒那麼熱鬧，但到了飯店，客人就特別多。
江風專心的燉煮著砂鍋。
鍋內的肉食發出一陣“啫啫”的聲響。
在高溫下，食材原本的水份不斷地被煸炒乾淨，調味品的味道附著在炒熟的食材中。
最後加上秘製啫啫醬，攪拌均勻給客人端上去。
把砂鍋蓋子一掀開，香味瞬間瀰漫而出。
江風做出的啫啫煲，味道出奇的香。
這種味道絲毫遮掩不住。
正是入夏時節，溫度比較高，高溫下的香味飄散的就更遠了。
此時此刻，一個下班回家的年輕小夥正走在路上。
他行走的速度不快不慢，但是眼神看上去卻有些木然。
這是因為他的思緒早就不知道飛到哪裡去，身體在按照既定的軌跡行走。
有些人走在熟悉的路上，會時時刻刻觀察周圍發生了什麼，大腦絲毫不會想事情。
有些人走在熟悉的路上，腦海裡不知道湧現出多少故事，身體就是自己在走。
這也是一種休息的方法。
走著走著，年輕小夥的身體不由自主的就朝著一家店鋪走去。
等他停下來的時候，才後知後覺，發現自己來到店鋪門前。
他抬頭看去，是一家掛了新招牌的店鋪，上面寫著幾個大字：
功夫啫啫煲。
他中午正好要吃飯，本來也不知道要吃什麼，不由自主的就走到這家店鋪面前了。
像是有魔法一樣。
他聞了聞空氣中的味道。
這味道非常的現象，是煸炒的蔥薑蒜的味道，混著煸炒的肉類的味道。
似乎還有鰻魚的味道。
本來不怎麼餓，這個時候肚子不由自主的叫了起來。
這香味實在是撩人。
撩的人肚子空空的。
年輕小夥剛才想的東西，全部都拋到九霄雲外去了，腦海裡只剩下乾飯。
於是，他直接走進店鋪中。
店裡的人不算多，大約坐著五六個客人，都坐在桌前，細細品味著啫啫煲。
有的人還配了一碗米飯。
這邊啫啫煲配的主食，是腸粉為主。
但江風沒準備腸粉，要是想吃主食，就只能吃啫啫煲了。
還好，啫啫煲和米飯也很搭配，就像是黃燜雞米飯那樣。
大家看起來都吃的很滿意。
年輕小夥朝著一個人桌上的砂鍋看去。
砂鍋中是啫啫三脆。
炙熱的砂鍋中，濃郁的醬料還冒著些許泡泡，熱氣從砂鍋中瀰漫而出。
魷魚已經被江風改了花刀，雕成了魷魚花；蝦仁白裡透著紅，已經完全熟透；皖魚肉也被豎著切開，改了刀。
三種食材的表面全部油光瓦亮的，縫隙之間全都是濃郁的醬料。
味道從鍋裡不斷地冒出來，聞上去有一種說不出的舒爽。
這道菜，就三個字：香、脆、爽。
看到這麼鮮香美味的啫啫煲，年輕小夥下意識的就流出了口水。
“老闆，啫啫煲什麼價？”
年輕小夥走到櫃檯前，詢問道。
“一份28，可以加菜。”
“給我來一份啫啫三脆，再來一份艇仔粥，再拿一瓶涼茶飲料。”
“好，一共39.”
小夥點了一份啫啫三脆，然後找了個位置坐下。
在這裡，江風的啫啫煲算是便宜的。
因為他是屬於小館子的型別，就是比小攤高檔一點點，比不過正規的飯店。
很多啫啫煲的店鋪，裡面的啫啫煲都是58一份。
江風走的是黃燜雞米飯和麻辣燙的路線，定價就不高。
在這樣的居民區，定價太高也賣不出去。許多人就是中午吃個便飯，又不是去商場吃，肯定不願意花太多錢。
都是普通老百姓。
孫壯飛從冰箱裡取出一瓶涼茶，給年輕小夥遞了過去。
小夥開啟涼茶喝了一口，冰涼的飲料順著喉嚨進入胃裡，原本燥熱的身體總算是舒服一些。
接著他就無所事事的開始玩手機。
江風則是在後面專心致志的做啫啫煲。
砂鍋中倒入許多蒜頭和洋蔥，煸炒熟了，然後把醃製好的魷魚、蝦仁、皖魚肉放入其中。
這個放的順序和時間也有講究。
三種食材烹飪熟的時間不同，就要先放魷魚和脆皖，啫5分鐘以後，再把蝦都倒進去，啫3分鐘。
蒜苗辣椒最後下去，點綴一下。
然後就能上桌了。
每一種食材，都被烹飪的恰到好處。
江風對食材火候的把握已經達到爐火純青的地步。
肉的口感、味道皆是完美。
看上去只是一鍋平平無奇的啫啫煲，實際上，卻是一個頂級大廚做出的完美菜品。
這就是功夫！
啫啫煲的周圍沐浴著火焰，鍋裡的食材發出“啫啫”的聲響。
眼看時間差不多，江風用鉤子勾起啫啫煲，放在一個木板上，然後讓孫壯飛給客人端了過去。