江風的攤位前，又是排滿了長隊。
見怪不怪了屬於是。
基本他到哪擺攤都是這幅場景。
畢竟是美食行業的頂流，這種場面非常正常。
誰讓他火呢！
由於美食節提前預熱，而且海報上主要就是江風的畫像，所以人們早早就知道他要在這裡擺攤。
江風也提前做了準備。
他打算每日推出不同的小吃，第一天就做肉灌蛋。
一旁的大鐵盆裡，滿滿都是調製好的肉餡兒。
這些肉餡兒經過江風特殊的醃製，味道非比尋常。
此外，這次的擺攤是全程直播的，每天買5個小時。
畢竟官方也想要江風的人氣。
當然，江風還是貫徹自己直播的風格，那就是不能打賞。
願意進來看看可以，打賞什麼的就沒必要。
而且他也收不到。
直播很快開啟。
直播間全都是人。
店鋪外面也全都是人。
大家很喜歡江風的風格。
看到他的樣子，人們就覺得很高興。
孫壯飛在後面默默的打雜，有什麼需要，他就幫著。
很快，攤位正式開始經營，直播也開啟。
網友們瞧見這畫面，都十分的好奇。
【江老闆今天是要做什麼？】
【看起來應該是特色美食！】
【他做過的特色美食非常多，不知道這次做什麼。】
【我記得他擺攤賣過臭豆腐和鐵板魷魚，生意特別好。】
彈幕不斷湧動。
江風很淡定的對直播間的網友們說道：
“今天做的是一道非遺美食，肉灌蛋。”
“做法不復雜，就是把肉填入蛋黃這一步，需要花費些功夫。”
“我現在給大家演示一遍。”
一邊說著，江風一邊開始忙碌。
他前兩天自己專門練習過，憑藉著高超的廚藝和過人的天賦，成功率非常高。
只見他把一個鴨蛋打入到碗裡，圓圓的鴨蛋黃呈現在蛋清之中。
接著，江風兩手各拿著一隻筷子，找到蛋黃的氣眼，輕輕地挑開。
再然後，他用筷子夾起一點肉餡兒，小心翼翼的填進去。
江風兩隻手同時操作，看起來就像是一個在做手術的醫生。
這一幕被人們盡收眼底。
等把肉餡兒塞進蛋黃之中，江風把鴨蛋下鍋煮熟，煮成一個白色的荷包蛋的樣子。
再然後，取來一個透明的塑膠小碗，在碗裡倒入秘製滷水，把煮好的鴨蛋放進去。
一個肉灌蛋就做成功了。
肉灌蛋的精髓，一方面是醃製的肉餡兒在蛋黃裡被煮熟，另一方面是秘製的滷水。
江風做過太多小吃，對於怎麼調配滷水自然也是擅長。
很快，客人們就買到肉灌蛋，開始品嚐。
此時此刻，直播間許多網友看著這一幕。
【這有什麼難得，不就是煮個鴨蛋嗎？這麼說這道菜我也會！】
【我也這麼想的，這道菜我也能做！】
【你們可以試試，把肉灌入到蛋黃中，蛋黃還不碎開。】
【我感覺沒難度，等我試試，成功了就發影片！】
【這就是非遺菜？我也能做。】
彈幕紛紛說道。
之前出現過這種情況，江風做什麼，很多美食博主就跟著做什麼。
畢竟江風的流量大。
眼下看到這道菜這麼簡單，不少人躍躍欲試。
這有什麼的？
很快，人們就跑出去買鴨蛋去了。
有一個叫做秋叔廚房的博主，他覺得這道菜可以做一個影片，就真的按照江風的做法，去買肉餡，去買鴨蛋。
江風也沒藏著掖著，直播的時候，把這道菜的做法完全的公佈給大家。
畢竟也沒什麼值得隱藏的。
秋叔買回來食材後，開始調製肉餡，把肉和香菇沫切好，再加入調料開始調製。
肉餡調製好後，也不等著醃製，秋叔迫不及待，直接就開始了製作肉灌蛋。
他用筷子挑開蛋黃，然後，夾起肉餡兒往裡面灌。
灌完了還要合上。
看直播的時候，沒感覺到這有什麼難度。
但是等到自己做，秋叔才發現，這根本不是一般人能做出來的。
蛋黃很快就破碎，肉餡兒和蛋黃立刻落入蛋清中，均勻分佈。
這一碗鴨蛋算是廢了，只能炒一下或者是炸一下。
他還不信邪，繼續嘗試。
別說，在生蛋黃中直接加入肉餡兒，難度真不小。
要是把鴨蛋放在煎板上煎烤，然後在蛋黃裡放入肉沫，那沒什麼難度。但是口感和味道就完全變了。
而且肉餡兒也熟不了。
肉灌蛋的精髓，就在於透過煮熟的方法，可以讓鴨蛋保持原本的味道，然後讓肉餡兒的味道變得更清新。