清晨，天氣晴朗。
開春了，天氣都顯得暖洋洋的。
江風和孫壯飛兩個人打了個車，一路朝著車輛運輸公司趕去。
有些人需要跨省用車，但是又不想自己開，就會找車輛託運。
價錢比過路費、油錢高一點。
江風的餐車就找了一個這樣的公司。
兩人準備去開餐車。
車輛託運在高速路上很常見，就是一輛特別大的卡車，後面拉著上下兩排小汽車，一次效能拉八到十輛。
江風的餐車也在其中。
高速路上，一小夥如往常一樣開著車，行駛在快車道。
就在超過旁邊的大卡車的時候，他的眼神不自覺朝著大卡車拉著的車輛瞅了一眼。
這是一輛託運汽車的卡車。
上面承載著吉普車、轎車。
而在二層的地方，一輛卡通巴士看上去格外的顯眼。
最關鍵的是，那卡通巴士上烙印著美食的圖案，一看就是一輛小吃街常見的餐車。
“我去，我沒看錯吧！”
“餐車託運？”
“運費都比餐車貴了吧。”
“誰這麼有想法！”
年輕小夥驚歎一聲。
怪事年年有，今年特別多。
以前託運車輛的卡車也不是沒見過，但是上面載著一輛餐車，這還是挺希奇的。
別說他，就是託運師傅託運餐車的時候，都是懵的。
確認了幾次沒問題，才拉著餐車往杭洲趕去。
一路也沒什麼問題，很快，卡車就駛入汽車託運公司裡面。
江風和孫壯飛趕到的時候，餐車也已經到了。
看到餐車，兩人都滿意的點點頭。
這熟悉的擺小攤的感覺，撲面而來。
江風確認車沒問題，就來到駕駛位上。
孫壯飛不會開車，就只能坐在後面的固定座椅上。
江風開上車，準備購買一波物資，然後中午就去公園外面擺小攤去。
想要擺小攤，肯定得有個做飯的地點。
江風在這邊租下一個店面，裡面可以做飯。
反正杭洲的任務得做3次，店面肯定要一直用。
兩人又去買食材。
買的最多的就是田螺了。
田螺很沉，還好是兩個人，幹活兒也方便。
江風在這邊配置香料，孫壯飛就在盆子裡洗田螺。
每一個田螺都得把尾巴剪掉，這樣田螺才能洗的更乾淨。
江風開始配比香料包，熬製高湯。
香料包括沙姜、八角、香果、桂皮、陳皮、香葉、花椒、乾草、砂仁、黃姜、丁香、米酒，把這些東西裝在一個包裡，放入鍋中。
除此之外，還要放幾根豬大骨，幾根牛大骨，還有雞骨架和豬皮。
湯得熬兩個小時以上。
這樣熬出來的高湯清香濃郁，口感也好。
沒有一絲一毫科技與狠活。
喝湯的時候，喝下去的全都是精華。
孫壯飛就默默地洗田螺。
洗田螺是個力氣活兒，來來回回至少要洗六次。
洗完還要在鍋裡焯水煮一遍再撈出來，才能確保洗的乾淨。
螺螄粉，田螺的味道很重要。
洗不乾淨的田螺做出來的螺螄粉，會有腥臭味，味道也沒那麼鮮美。
為了追求極致的鮮美，田螺必須洗的乾淨。
這也是為什麼很多螺螄粉不好吃的原因。
店家做的沒有那麼衛生。
全都洗乾淨後，江風在灶臺上熱了一口大鍋，把洗乾淨的田螺放在鍋裡炒，直到散發出些許類似螃蟹的味道，把田螺裡的水分完全的炒幹。
接著，加入各種香料，各種調味料，再炒一遍田螺。
把炒好的田螺放入高湯中加熱，湯就準備好了。
接下來就是配菜，這一步很簡單。
包括炒酸筍、炒木耳、酸豆角、蘿蔔丁、油炸腐竹、煮米粉、油炸花生。
把這些東西都放在碗裡，再澆幾勺高湯，就是一份熱氣騰騰的螺螄粉。
江風做出來的螺螄粉，香辣燙、粉q彈、配菜多、惹人饞。
粉要大口嗦，湯要端碗喝。
每一種食材都是鮮的，吃起來才過癮。
兩人忙忙碌碌，準備的差不多了，就駕駛著餐車，朝著萬松書院外面趕去。
這地方有一片區域，有幾個小攤。
江風和他們小攤販瞭解過，中午到晚上7點以前，城管都不過來。
在這邊可以擺攤。
江風打算低調點。
畢竟，他現在只是區域性火，就算是有人知道他，也不會那麼快就認出他。
路邊已經停了好幾輛小攤的餐車。
有賣炒粉的、有賣小面的、有賣煎餅的。
江風找了個位置停下，把小桌子小椅子擺出來。
他的旁邊是一個賣澱粉腸的大媽，旁邊還有個賣預製菜的大爺，還擺著幾碗梅菜扣肉。
江風左看看右看看，思索著要不換個地方。