在魯東休息幾天之後，江風就來到長沙，忙著建一個湘菜館。
《中餐廳》還在持續熱播，成了當前最火的綜藝。
正是因為如此，來找江風的綜藝紛至沓來。
畢竟觀眾喜歡，人氣足夠，就容易受到節目組的青睞。
甚至很多明星，就是靠綜藝火起來的。
邀約之中，有些也是大牌的綜藝，大多是一些慢節奏生活類的。
要去參加也可以，但江風想暫時先緩緩。
畢竟有事情要忙。
等以後閒下來再看。
有道是江湖是人情世故，隨著江風事業發展的越來越好，認識的人越來越多，他要處理的事情也不少。
有時候，這些人情世故也是他的助力。
很多人瞧不起人情世故，是因為在人情世故中，這些人只能扮演“求人幫忙”的角色。
就比如現在，江風要開湘菜館，要找湘菜大廚。
恰好他認識湘菜協會的人，稍微一溝通，廚子的事情就完全不需要他多管。
湘菜協會的會長林偉海對他很客氣，林偉海的徒弟張威，還花重金和江風學了神仙魚的做法。
如今神仙魚被湘菜協會還原出來，也成了一道上的了廳堂的頂級菜餚。
協會對他還是很感謝的。
後來再一聊，江風直接聘請張威當了湘菜館的行政主廚，把後廚全管了。
教張威神仙魚的時候，張威就對江風很是佩服。
雖說張威三十多歲，比江風年紀大，但畢竟是和江風學廚，說明這個人的心態也不錯。
目前，已經開的五家江月臺，除了浙菜館的行政主廚因為能力強，是江風破格提拔的。
其他的行政主廚都是名聲在外的大廚。
這些大廚都是江風的小弟，而且對江風很是佩服。
網友們說江風是廚神，是從他做的美食方面評價的。
其實論他在中餐領域的地位，也是數一數二。
他手下各大菜系的大廚可不少。
而且都很利害。
很多時候都不需要他出面，他的行政主廚都把事情給辦了。
江月臺管理層還有假期，偶爾休個假，江風也會讓這些行政主廚聚在一起，去一個療養的地方玩幾天。
做生意，他還是挺有想法的。
很快，江風就看中一家酒樓。
接下來就是交易、裝修、廚師培訓。
湘菜這方面，頂級名菜也有不少。
比如東安雞、剁椒魚頭、小炒黃牛肉、口味蝦、口味蟹、虎皮肘子等等。
個頂個都是硬菜。
培訓第一天。
江風特意租了一家廚師培訓的教室。
現在人們愛好廣泛，除了游泳、健身、瑜伽、球類運動，也有專門教廚藝的課堂。
這樣的地方，一共有八個灶臺，像是化學實驗室那樣。
江風找來的八個主廚，齊聚一堂。
“我還是先宣告，江月臺的後廚，得我驗過手藝才行。”
“這次培訓，既是培訓，也是篩選。”
“大家先做，然後我會給每個人做的菜做出點評，提出改進的意見。”
“當然，為了讓大家心服口服，你們做的每一道菜，我自己也做。”
“能達到要求的，就應聘成功。”
“也不用緊張，大家都做了這麼多年，按照自己的想法做就好。”
江風對主廚們說道。
此時此刻，一旁還有一個攝影師負責拍攝。
到底是大老闆，現在也開始注重宣傳。
江月臺的鬥音賬號需要更新影片，這個影片更好可以給湘菜館的開業預熱。
也能讓網友們知道江風現在在做什麼。
廚師們聽到江風的話，都有些緊張。
但畢竟是來江月臺應聘，江月臺的待遇、口碑都不錯。
要是能在其中任職，社會地位也會高一些。
“今天就做一道菜，東安雞。”
“大家都知道，東安雞號稱湘菜之首，我想把這道菜打造成江月臺的招牌，所以會重點調整這道菜的口味。”
“大家按照自己的方法做，我們現在開始。”
江風又是說道。
一旁有幾個學徒，他們把新鮮的三黃雞發下去，各種食材、調料都準備好。
主廚們看到，瞬間洗乾淨手，整理幾下袖子，準備開始做。
江風也在一個灶臺前忙碌。
東安雞，公認的湘菜之首。
這道菜很符合湘菜的特點，鮮香麻辣酸，五味合一，吃起來讓人直流口水。
其中最明顯的味道就是酸辣。
因為這道菜要用醋來燉，甚至有一隻雞半瓶醋的說法。
加的醋比較多，就更加考驗廚師的功底了。
對食材不瞭解，很難把這道菜做的美味。
東安雞的做法並不複雜，把雞洗乾淨，放在鍋裡，加入蔥姜，小火煮15分鐘，先給雞焯水。
然後就是油鍋裡放花椒，煸炒出香氣。
再下薑絲、下切好的小米辣，倒入雞塊翻炒。