第317章 江老闆的腹黑屬性!(1 / 2)

“老闆,現在全網都在學你呢,好像你做什麼大家就做什麼,好多人吐槽肉灌蛋難度太高。”

等到下午下班的時候,孫壯飛向江風彙報導。

“還有這事?”

江風有些出乎預料。

畢竟網路的事情說不準,作為全網爆火的美食博主,他做什麼,自然有很多人想學著做什麼。

四捨五入,也相當於是吃到江風做的美食了。

“是啊,好多美食博主還發了肉灌蛋的影片,不過大家的影片出奇的一致,都失敗好多次才能成功。”

“這個做法真的很難。”

孫壯飛幸災樂禍的說道。

畢竟看到一大群美食博主吃癟,感覺很有意思。

江風也來了興致。

我做什麼,他們就學什麼?

那是不是得整點花活兒。

不過華夏廚藝厲害的人太多了,要想說做一道別人都做不出來的美食,那也不可能。

但是細節、功夫上,卻還是能看出差異。

“一會兒準備一下明天的食材,大家想學,那我就上點難度。”

“明天就做寶塔肉。”

江風笑呵呵的說道。

寶塔肉,也是頂級刀工才能做出來的菜品。

同樣是華夏所有美食中,最考驗刀工的菜之一。

和文思豆腐一樣,但是側重點不同。

文思豆腐側重於把一塊嫩豆腐切成一萬五千根豆腐絲,考驗的是廚師的穩。

而寶塔肉,則是要把一塊方方正正的五花肉,沿著邊緣開始切,一點一點往裡切,確保肉片厚度一樣,連線在一起。

就像是削蘋果皮那樣,確保蘋果皮一點都不斷。

等把五花肉切好,在把肉片恢復到方形,然後放在模具裡,把肉片按壓成一座寶塔的造型。

考驗的是廚師的細心、耐心。

要是沒有絕佳的廚藝,是做不到這一點的。

畢竟,把一塊方正的五花肉切成連線的長長的肉片,就已經難倒很多人了。

而且要控制好力度,確保每一次下刀,肉片的厚度都是一樣的。

但凡肉片厚度不一樣,做出來的寶塔就是不規則的,造型也會變的怪異。

而且,經過特殊的烹飪手段,寶塔肉的每一片肉都是半透明的,上面還要澆上濃郁的醬汁。

內部要填充滿秘製的筍乾來增香。

所以,寶塔肉是貨真價實的扣肉的天花板。

不僅每一片肉都要是正方形,而且,每一片肉的厚度還相同。

如此壘起來,才是一座造型優美的寶塔。

江風嘴角浮現出一抹笑容。

不考慮造型,寶塔肉做出來並不難,甚至只要會做飯都能做。

但是想要寶塔精緻、大氣、上檔次,那可就是貨真價實的功力。

江風的功力自然不用說,而且他向來追求完美,做出來的寶塔肯定是完美的。

其他人就不一定了。

人們就學吧,一學一個不吱聲。

孫壯飛跟著江風這麼久,這個時候才察覺到,老闆似乎有一些腹黑的屬性。

不過也挺有意思的。

既然全網想挑戰廚神,那就來吧。

翌日。

美食街人滿為患,直播開啟。

許多美食博主,網路大v,都在關注江風的直播。

直到現在,大家還不知道江風要做的是什麼美食。

但是不管他做什麼,大家都會第一時間還原出來。

不僅是美食博主,好多會做廚的普通人,也打算學一學當代廚神做出來的菜。

直播畫面對準江風。

江風看著直播畫面,笑著問道:

“天王蓋地虎,寶塔鎮河妖。”

“今天要做的這道菜,和這句話有關。”

“大家知道是什麼嗎?”

聽到他的話,網友們微微一愣。

天王蓋地虎,寶塔鎮河妖。

這是要做什麼?

【難道是要做老虎肉?】

【我覺得可能是河妖肉。】

【總不能是山賊肉吧!】

【我知道了,江老闆準備給我們殺幾個山賊助助興!】

大家紛紛留言道。

江風看了一眼大家發的彈幕,他哭笑不得,然後回道:

“今天要做的菜,在中餐領域內是一道很出名的菜,也是扣肉的天花板。”

“這道菜叫做:寶塔肉。”

“現在,我就給大家展示一下寶塔肉的製作過程。”

“先拿出一塊上好的五花肉,用噴火槍把表面簡單的用火淬一淬。”

……

江風開始了他的製作。

有幾個美食博主看到這一幕,頓時目瞪口呆。

能做美食博主的,肯定是對廚藝有所研究的。

寶塔肉他們也知道,在中餐領域,這道菜堪稱讓人聞風喪膽。

好多大廚都不願意做。

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