“老闆,現在全網都在學你呢,好像你做什麼大家就做什麼,好多人吐槽肉灌蛋難度太高。”
等到下午下班的時候,孫壯飛向江風彙報導。
“還有這事?”
江風有些出乎預料。
畢竟網路的事情說不準,作為全網爆火的美食博主,他做什麼,自然有很多人想學著做什麼。
四捨五入,也相當於是吃到江風做的美食了。
“是啊,好多美食博主還發了肉灌蛋的影片,不過大家的影片出奇的一致,都失敗好多次才能成功。”
“這個做法真的很難。”
孫壯飛幸災樂禍的說道。
畢竟看到一大群美食博主吃癟,感覺很有意思。
江風也來了興致。
我做什麼,他們就學什麼?
那是不是得整點花活兒。
不過華夏廚藝厲害的人太多了,要想說做一道別人都做不出來的美食,那也不可能。
但是細節、功夫上,卻還是能看出差異。
“一會兒準備一下明天的食材,大家想學,那我就上點難度。”
“明天就做寶塔肉。”
江風笑呵呵的說道。
寶塔肉,也是頂級刀工才能做出來的菜品。
同樣是華夏所有美食中,最考驗刀工的菜之一。
和文思豆腐一樣,但是側重點不同。
文思豆腐側重於把一塊嫩豆腐切成一萬五千根豆腐絲,考驗的是廚師的穩。
而寶塔肉,則是要把一塊方方正正的五花肉,沿著邊緣開始切,一點一點往裡切,確保肉片厚度一樣,連線在一起。
就像是削蘋果皮那樣,確保蘋果皮一點都不斷。
等把五花肉切好,在把肉片恢復到方形,然後放在模具裡,把肉片按壓成一座寶塔的造型。
考驗的是廚師的細心、耐心。
要是沒有絕佳的廚藝,是做不到這一點的。
畢竟,把一塊方正的五花肉切成連線的長長的肉片,就已經難倒很多人了。
而且要控制好力度,確保每一次下刀,肉片的厚度都是一樣的。
但凡肉片厚度不一樣,做出來的寶塔就是不規則的,造型也會變的怪異。
而且,經過特殊的烹飪手段,寶塔肉的每一片肉都是半透明的,上面還要澆上濃郁的醬汁。
內部要填充滿秘製的筍乾來增香。
所以,寶塔肉是貨真價實的扣肉的天花板。
不僅每一片肉都要是正方形,而且,每一片肉的厚度還相同。
如此壘起來,才是一座造型優美的寶塔。
江風嘴角浮現出一抹笑容。
不考慮造型,寶塔肉做出來並不難,甚至只要會做飯都能做。
但是想要寶塔精緻、大氣、上檔次,那可就是貨真價實的功力。
江風的功力自然不用說,而且他向來追求完美,做出來的寶塔肯定是完美的。
其他人就不一定了。
人們就學吧,一學一個不吱聲。
孫壯飛跟著江風這麼久,這個時候才察覺到,老闆似乎有一些腹黑的屬性。
不過也挺有意思的。
既然全網想挑戰廚神,那就來吧。
翌日。
美食街人滿為患,直播開啟。
許多美食博主,網路大v,都在關注江風的直播。
直到現在,大家還不知道江風要做的是什麼美食。
但是不管他做什麼,大家都會第一時間還原出來。
不僅是美食博主,好多會做廚的普通人,也打算學一學當代廚神做出來的菜。
直播畫面對準江風。
江風看著直播畫面,笑著問道:
“天王蓋地虎,寶塔鎮河妖。”
“今天要做的這道菜,和這句話有關。”
“大家知道是什麼嗎?”
聽到他的話,網友們微微一愣。
天王蓋地虎,寶塔鎮河妖。
這是要做什麼?
【難道是要做老虎肉?】
【我覺得可能是河妖肉。】
【總不能是山賊肉吧!】
【我知道了,江老闆準備給我們殺幾個山賊助助興!】
大家紛紛留言道。
江風看了一眼大家發的彈幕,他哭笑不得,然後回道:
“今天要做的菜,在中餐領域內是一道很出名的菜,也是扣肉的天花板。”
“這道菜叫做:寶塔肉。”
“現在,我就給大家展示一下寶塔肉的製作過程。”
“先拿出一塊上好的五花肉,用噴火槍把表面簡單的用火淬一淬。”
……
江風開始了他的製作。
有幾個美食博主看到這一幕,頓時目瞪口呆。
能做美食博主的,肯定是對廚藝有所研究的。
寶塔肉他們也知道,在中餐領域,這道菜堪稱讓人聞風喪膽。
好多大廚都不願意做。