如果回答了呢，我要吃預製菜，那就是你的事了啊。我把預製菜的製作過程給大家還原一下，而且是用好材料的前提下給大家來還原，你們看一看這玩意兒到底能不能吃，我不吹不黑，全憑良心來講。今天就拿麻辣雞丁這道菜來做預製菜的演示，首先要調配麻辣雞丁的料汁，這個料汁是這道菜最重要的地方，讓你感覺哇，太好吃了，根源就在這裡。配方是按照預製菜的標準配方來做的，大家別驚訝，耐心看完再評價。
38克的雞精再加38克的味精，白砂糖得要16克，食用鹽得要18克，成胃核苷酸二鈉一克，這玩意兒呢，比剛才雞精和味精加在一起都還要猛，白胡椒搞兩克，黃元椒搞兩克，肉香以及麥芽酚搞一克，這玩意兒呢，就是肉味的香精，再加入700克的水，熱拉油，90克生抽倒60克老抽到十克，然後就把剛才備好的那些粉料全部倒進去，小火慢熬水裡一開就立馬關火，然後呢，加雞肉香精，酵母提取物，再加些辣椒紅，這個是色素，再加一克紅花椒樹脂，香麻味兒就從這裡來的，但是還不夠，再加點熟香青花椒香精克就好了，別搞多了，現在重頭戲就來了，加入薑餅雞二澱粉磷酸酯18克，這玩意兒呢，就是蒸稠劑，所以這個料汁不是熬到粘稠的，而是用這個科技粉直接給調粘稠的料汁準備好了，現在就拿一斤新鮮雞肉，咱用的是新鮮雞肉，人家我就不知道了啊，反正你也不可能知道那些雞肉新鮮不新鮮。往雞肉裡面加兩克鹽，保水機克，別搞多了啊，再加克老抽，上色料酒十克，然後就攪拌均勻，醃製20分鐘左右，直接放開水裡面煮一下，兩三分鐘就好了，把煮好的雞丁放到包裝袋裡面，然後就把剛才調製的料汁倒進去，放幾段辣椒，讓它看起來更像是麻辣雞丁。
封口之後呢，就冷凍這道麻辣雞丁玉製菜就搞定了，你隨時要吃，拿出來直接丟到開水裡面煮十分鐘，一道色香味俱全的美食就完成了。就算這個食材是新鮮的，高油高鹽，經常吃你扛得住嗎？
值得一提的是，這位張老闆在一次採訪中曾講到，我的人生目標之一是要讓基因技術滲透到老百姓的生活中，讓人類的壽命延長十歲以上目前來看，前半句已經達到了後半句，它將如何實現呢？據天眼查顯示，武漢河子農業科技有限公司成立於2023年5月22日，註冊資本500萬。請注意啊，這家公司是由深圳盒子基因百分百控股，而深圳盒子基因的實際控制人正是大名鼎鼎的張盒子老闆。這就有點意思了，我們從5月22日註冊時間來看，他是在與時間賽跑。
今年預製菜首次寫入2023中央一號檔案，換句話說，預製菜是萬億級的賽道啊，政策性的利好背景下，要第一時間入局呀，我們來看兩組資料你就一目瞭然，目前在A股上市的預製菜相關企業共有31家，總市值大約5600億。透過上半年財報來看，預製菜板塊企業的業績增速非常不錯。據中國烹飪協會工作規劃內容顯示，國內預製菜的滲透率目前在10%-15%這個區間，預計2030年將達到15%-20%，市場規模將達到一點二萬億說明什麼問題呢？毫無疑問，我國預製菜產業將成為下一個萬億級別的市場啊，由此看來，在行業紅利的驅使下，那麼資本就會不斷的入局。
某人也聞到了一股味道，那就是大把鈔票的味道據南京財經官方賬號內容顯示，今年8月7日啊，張合子旗下的武漢盒子農業科技註冊了一個商標，名叫九穀易盛，涉及方便米飯、凍幹食品、食用芳香劑等，這些產品實打實的屬於預製菜的範疇啊。目前商標還處於等待實質性稽核這麼一個階段。
風口之王張河子進軍預製菜了，盯上了新的萬億產業。在最近，一家叫武漢盒子農業科技的公司引發了關注，不僅因為這家公司要搞預製菜，更是因為他由深圳盒子基因100%持股，今年8月，武漢盒子農業科技還註冊個商標叫九穀一盛做方便米飯等影片把預製菜這三個字漢字在頭頂。而預製菜是個什麼賽道呢？
堪稱市場的當紅炸子雞。今年全國各地都在掏真金白銀大力扶持，廣東、吉林、貴州、四川等地都說要把預製菜產業做大做強，未來幾年有望突破萬億。很顯然，預製菜已經成了一個大的風口，而張河子的神奇之處在於，它可以永遠站在風口之上，普通人踩中一個風口，都要感慨一句，祖墳冒青煙。但是張和子從來沒有下過風口，房地產爆發時期，他靠豪宅裝修賺得盆滿缽滿來精準佈局，投資二級市場，在這樣的行情下暴賺五成以上，現在又盯上了預製菜，說他是風口之王一點都不誇張。
不過現在預製菜行業不只是風口，也是浪尖，因為預製菜進校園引發了不少爭議。教育部最近發聲說，鑑於當前預製菜還沒有統一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，對預製菜進校園應持十分審慎態度，不宜推廣進校園，你覺得這個風口還能不能繼續野蠻生長啊喂。