國宴主廚隊伍中，好幾個人聊著這道菜的訊息。
“蟹金裹玉丸？怎麼又是一道沒聽過的菜！”
“說實話，來這邊這麼久，高階的菜做得多了，我以為天下名菜就沒有我不知道的，沒想到他做的菜我聽都沒聽過。”
“江風還是厲害，就是不知道到底是和誰學的廚藝。”
“也沒聽過他是誰家的，好像都沒有他家人的訊息。”
大家紛紛議論著。
顯然是都好奇，蟹金裹玉丸到底是什麼。
第二天江風來酒樓上班，外面好多人圍著他，詢問這道菜的做法。
江風面對鏡頭，輕鬆地回應：
“大家也別傳的太離譜，這道菜做法很簡單，就是把蟹黃粉和珍珠粉混在一起，，再裹一層可食用金箔。”
“無非是把螃蟹精華濃縮成一顆丸子，換一種吃法。大概一隻螃蟹能濃縮成一顆丸子。”
“對於喜歡吃螃蟹的人來說，會比較喜歡吃。”
聽到他這麼說，大家大概明白這道菜是什麼。
雖說知道了這道菜的做法，但很多人還是第一次聽。
這一點就足夠用份量了。
回到酒樓後廚，江風開始忙碌。
他取出五隻肥美的公螃蟹，五隻肥美的母螃蟹。
把公螃蟹的蟹肉挑出來，把母螃蟹的蟹黃挑出來，烘乾後，研磨成粉。
江風做了示範後，接下來就是學徒負責處理研磨粉的事情。
然後，江風又取出幾個珍珠蚌，開啟蚌殼後，從蚌肉中能取出許多珍珠。
這些珍珠不怎麼值錢，但是可以食用。
食用前需要全部按進一塊豆腐中，煮兩個小時後，再把煮熟的珍珠全部取出，研磨成粉。
珍珠藥用有2000年的歷史，本身就可以美容養顏，只要處理得到，對身體有很大好處。
研磨後的珍珠粉過濾一下，只留下一層非常細膩的粉末。
接下來就簡單了。
蟹肉研磨成的粉呈現出白色，加入麵粉、水做成麵糰，然後搓一個小丸子。
小丸子在珍珠粉裡滾一圈，裹上珍珠粉。
蟹黃研磨成的粉也做成麵糰，再裹一圈。
最後放在鍋裡蒸熟。
蒸熟後趁熱裹上可食用金箔，一個丸子剛好裹一個金箔。
做出來的丸子就是金光燦燦的。
看上去好似一顆顆黃金做的丸子一樣。
丸子中冒著新鮮的螃蟹香味，聞著都讓人覺得驚奇。
最後是擺盤，方法也簡單，就是在盤子中放一隻蒸好的螃蟹，把十顆黃金丸子擺在螃蟹的背部，周圍再放一些裝飾用的綠色蔬菜。
一道蟹金裹玉丸就做好了。
很快，這道菜就被端了出去。
由於昨日名頭比較大，今天的位置都是很多人早早就排隊才搶到的。
終於等到美食上桌，人們自然興奮。
期待已久的美食展露出真面目。
儘管知道是丸子，但是看到這道菜的時候，人們還是激動不已。
好多人取出手機拍照。
“這就是那道宮廷菜嗎？”
“之前真的從來沒聽說過。”
“天吶，和黃金一樣，真的能吃嗎？”
“聽說是螃蟹做的。”
“我都不忍心吃！”
第一桌的客人看著桌上的菜品，細細欣賞。
螃蟹的背上馱著十顆渾圓的金色小丸子，給人一種說不出的富貴的感覺。
螃蟹還能這麼吃。
也是挺稀奇的。
周圍圍滿了看熱鬧的客人。
大家都等不及，就先看看這道菜到底是什麼樣。
畢竟對普通人來說，很多人可能一輩子都看不到一次頂級的宮廷菜品。
“我聞到了，是螃蟹的香味！”
“確實是螃蟹的味道！”
“是從金色的丸子裡冒出來的，還挺香！”
“快嚐嚐是什麼味道！”
看到大家這麼激動，第一桌的客人夾起一個蟹金裹玉丸，輕輕咬了一口，咬下去一半。
剎那之間，丸子的剖面呈現在人們的眼中。
金箔之下，是橘色的蟹黃，最裡面是白色的蟹肉，中間有一層白色的隔膜，那正是研磨出的珍珠粉。
吃到蟹金裹玉丸的客人滿臉都是享受和驚訝。
“是螃蟹的味道，好濃！”
“不僅有蟹黃的感覺，還有蟹肉的感覺！”
“蟹肉是熱的，非常的香！”
“而且特別的鮮美，那種鮮味被金箔包裹住，現在才散發出來！”
“很好吃！”
他一邊品嚐還一邊解說。
看到他這樣，圍觀的人們都露出羨慕的神色。
“我也想吃！”
“再等等！”
“第一次吃這樣的螃蟹!”
“這大廚做出來的東西就是不一樣！”
“感覺好棒啊，還沒吃就感覺很棒，說不上是為什麼！”
人們回到自己的座位上，默默等待著自己點的蟹金裹玉丸的到來。
不管怎麼說，來江月臺吃飯真的太好了。
尤其是江風在的時候。
那感覺，就像是參加一場最高階別的宴會一般。
讓每個人的虛榮心都得到極大的滿足。(本章完)